液氮冰淇淋機北京總代理(lǐ)

液氮冰淇淋機北京總代理(lǐ)産品概述：

随着社會(huì)的發展，人(rén)們的需求提高(gāo)，對冰淇淋以及冷飲這類快閑冷飲品，更有(yǒu)着口感、健康的吃(chī)法，特别是液氮冰淇淋的誕生(shēng)使得(de)冰淇淋行(xíng)業發展更進一步，液氮冰淇淋不論是從吃(chī)起來(lái)的口感還(hái)是煙霧缭繞的意境都着實讓人(rén)着迷。

而在國外液氮制(zhì)作(zuò)冰淇淋和(hé)冷飲已經普及的情況下，國內(nèi)才剛開(kāi)始進入試吃(chī)階段，終其原因，無外乎國外所生(shēng)産和(hé)開(kāi)發的這套産品價格昂貴，轉展中國後，其價格高(gāo)昂，笨重，和(hé)占地面積等因素。

液氮冰淇淋機北京總代理(lǐ)液氮冰淇淋特點：

·健康佳 液氮由空(kōng)氣分離獲得(de)無毒，為(wèi)惰性不與冰淇淋內(nèi)的其他成分反應。冷凍過程中冰淇淋原料被氮所包圍，使其減少(shǎo)與空(kōng)氣的接觸，幾乎不發生(shēng)氧化變色和(hé)脂肪的酸敗，消除因氧化造成的油腥味。快速降低(dī)的溫度能減緩冰淇淋的生(shēng)化反應，降低(dī)由酶引起的一系列變質現象；液氮對細菌和(hé)其他微生(shēng)物還(hái)有(yǒu)窒息和(hé)抑制(zhì)作(zuò)用，更好地保持了冰淇淋和(hé)冷飲原有(yǒu)的新鮮度、色香味及其營養價值。

·口感好 使用液氮凍制(zhì)作(zuò)冰淇淋，其-196℃的低(dī)溫能快速使原料結晶，快速的度過結冰帶。液氮為(wèi)液态可(kě)與形狀不規則的食品的所有(yǒu)部分密切接觸，使傳熱阻力降低(dī)到小(xiǎo)限度；像一個(gè)雞蛋殼一般牢牢鎖住原料內(nèi)的營養物資。冰淇淋內(nèi)的冰結晶細小(xiǎo)而均勻，吃(chī)起來(lái)自然細膩沒有(yǒu)而不會(huì)有(yǒu)粗糙感。

·塑形好 經液氮浸漬生(shēng)産的巧克力和(hé)奶油之類的冰淇淋，由于表層巧克力漿與液氮的直接接觸時(shí)間(jiān)極短(duǎn)，巧克力塗層溫度在瞬間(jiān)遠低(dī)于內(nèi)層雪糕的溫度，熱脹冷縮作(zuò)用下巧克力緊緊裹住內(nèi)層冰淇淋組織，使外層不容易剝落。同時(shí)，由于液氮凍結的極低(dī)溫，巧克力和(hé)奶油硬度較高(gāo)，脆皮塗層外表十分平整和(hé)光滑，不會(huì)産生(shēng)熔融、粘結和(hé)表面龜裂、脫落等現象，液氮冰淇淋其感官質量指标明(míng)顯優于常規制(zhì)冷設備凍結的産品。

結構特點：

·加注設備不用電(diàn)，能耗低(dī)

·不鏽鋼機身美觀性好

·快拆結構，連接方便

·高(gāo)真空(kōng)多(duō)層絕熱，液氮靜态損耗低(dī)

·機械控制(zhì)，故障低(dī)

·排液壓力低(dī)，安全高(gāo)

·過濾噴頭拒絕雜質

·萬向刹車(chē)腳輪方便小(xiǎo)空(kōng)間(jiān)移動，可(kě)走可(kě)停

·高(gāo)度合适操作(zuò)舒服

·可(kě)升級為(wèi)電(diàn)器(qì)控制(zhì)

·吧(ba)台下方可(kě)定制(zhì)櫥櫃

技(jì)術(shù)參數(shù)：